只要坚持不懈，成功就在前方。

豆角焖面是一道美味可口的素食菜肴，适合任何场合享用。它不仅营养丰富，制作起来也十分简便。以下将为您详细介绍豆角焖面的家常做法，助您轻松打造这一令人垂涎的素食盛宴。

食材

• 豆角 500 克
• 宽面条 400 克
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 青椒 1 个（可选）
• 红椒 1 个（可选）
• 酱油 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 麻油 1 汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量

步骤

1. 准备食材

1. 将豆角摘洗干净，切成段。
2. 将宽面条用清水浸泡 30 分钟，捞出沥干。
3. 将姜切丝，蒜切末，青椒和红椒切块（如果使用）。

2. 炒制配料

1. 热锅倒入麻油，加入姜蒜末炒香。
2. 加入豆角翻炒至变软。
3. 加入青椒和红椒（如果使用）翻炒。

3. 调味

1. 加入酱油、蚝油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。
2. 加入面条，翻炒至面条变软，吸收酱汁。

4. 焖制

1. 加水没过面条，盖上锅盖小火焖煮 15-20 分钟，或直到面条熟透。
2. 中途可酌情添加水，防止糊锅。

5. 完成

1. 焖制完成后，撒上葱花或香菜，即可盛出享用。

小贴士

• 可根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、香菇、腐竹等。
• 面条可提前一天煮熟，再与豆角一起焖制，这样面条会更入味。
• 如果使用宽面条，最好提前泡发，这样焖制时更容易熟透。
• 焖制时要注意观察锅底，防止糊锅。

每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。

豆角焖面是一道营养丰富、美味可口的素食菜肴。按照以上步骤，您就能轻松打造这一令人垂涎的素食盛宴。无论是作为主食还是配菜，它都能满足您的味蕾，带给您味觉上的享受。