麻辣豆腐最简单做法

麻辣豆腐最简单做法如下：

1、豆腐切1.5厘米的块，锅中加入没过豆腐的水下入盐一同煮开2分钟左右。

2、捞出放入清水中。

3、葱姜蒜干辣椒爆出来香味，放入豆瓣酱干辣椒粉炒出红油。

4、下入豆腐煮10分钟左右，分三次淋入湿淀粉待汤汁浓稠出锅装盘，撒入香葱花美味即成！

麻辣豆腐最简单做法二

1、准备材料：豆腐切丁（中等硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。

3、加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

4、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐就做好了。

麻辣豆腐最简单做法三

1、将豆腐切成五分见方的颗。

2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细。

3、炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下瓣瓣、豆豉，炒出香味，下辣椒面，炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐；豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗；蒜苗一变色，用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成。特点：色深、味厚、麻辣烫鲜。

腌制麻辣豆腐的做法?

麻辣豆腐

主料main

豆腐1块2人份

辅料oThers

姜2片蒜苗2根豆瓣酱1勺蒜3瓣酱油1勺花椒面1勺辣椒面1勺

麻辣豆腐是家庭里经常会做一道家常菜了。味道特别好，开胃下饭。价格也不贵，2元一块的豆腐可以吃上一顿中午。豆腐的营养价值也比较高。

麻辣豆腐的做法

步骤step

豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末

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锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香

步骤step

加1碗水在加酱油上色

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倒入豆腐

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烧开后中小火入味

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出锅撒蒜苗即可

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装入碗里加辣椒面花椒面

麻辣豆腐的成品图

麻辣豆腐的烹饪技巧

技巧tips

麻辣豆腐根据自己喜欢的麻辣味加花椒面和辣椒面。

麻辣豆腐怎么做？要详细做法。谢谢！

这道麻婆豆腐做法简单，又下饭，走起。 原料：豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。 做法步骤：第1步、准备食材：豆腐切块，花椒一小把，蒜、姜切末，小米椒切小圈，葱花是事先切好冻在冰箱里的。 第2步、锅热入油，下入花椒，煸炒出香味、稍焦后撇出不要。 第3步、下入蒜、姜末，一勺豆瓣酱，适量辣椒油（酱），辣酱油小火快速翻炒几下后下入小米椒，继续快速翻炒出香味。 第4步、下入豆腐，轻翻使豆腐均匀沾上辅料。 第5步、倒入开水将近盖住豆腐，倒入适量生抽，稍翻几下。 第6步、盖锅盖，大火稍开，小火炖煮5分钟。 第7步、炖煮过程中，制作芡汁：将适量淀粉、白糖、盐、清水搅拌均匀。 第8步、5分钟后，大火收汁至汤汁快没有时勾入芡汁，翻炒至汤汁浓稠，撒葱花，稍翻两下即可出锅。 小贴士：1.豆腐翻炒时要轻一些，以免翻烂。 2.可根据个人口味适当增减辅料和调料。 3.炖煮豆腐过程中，适当翻一下豆腐，以免粘锅