食材：

1. 猪排骨 500 克
2. 冷水 8 杯
3. 生姜 5 片
4. 大葱 1 根
5. 花椒10 粒
6. 八角 2 个
7. 香叶 3 片
8. 盐 适量

步骤：

1. 排骨清洗干净，冷水下锅焯水，去除血沫。
2. 将焯过水的排骨放入汤锅中，加入冷水、生姜、大葱、花椒、八角、香叶。
3. 大火煮开，转小火炖煮 1.5 小时左右，或直至排骨肉质软烂。
4. 根据个人口味加入适量盐调味。
5. 关火，盛出排骨即可食用。

小贴士：

• 也可以添加其他蔬菜，如土豆、胡萝卜、玉米等，丰富汤汁风味。
• 炖煮过程中，汤汁会逐渐减少，如果需要，可以适量添加开水。
• 清炖排骨的汤汁十分鲜美，可以用来做汤面、米线等。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。：