食材：

1. 大虾 500g
2. 姜 1块
3. 蒜 5瓣
4. 葱 1根
5. 料酒 2汤匙
6. 生抽 3汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 白糖 2汤匙
9. 醋 1汤匙
10. 番茄酱 2汤匙
11. 水淀粉 适量
12. 食用油 适量

步骤：

1. 将大虾洗净，去虾线，用料酒腌制15分钟。
2. 姜切末，蒜切片，葱切段。
3. 锅中倒入食用油，烧热后放入姜蒜葱爆香。
4. 倒入大虾翻炒，炒至变色。
5. 加入生抽、老抽、白糖、醋、番茄酱，翻炒均匀。
6. 放入番茄酱前，可以先加入少许清水，防止糊锅。
7. 倒入适量清水，淹没大虾。
8. 大火煮沸，转小火焖煮10分钟，直至汤汁收浓。
9. 将水淀粉调成薄芡，倒入锅中勾芡。
10. 出锅前撒上葱段即可。

小贴士：

• 大虾要选择新鲜的，这样口感才好。
• 炒大虾时，油温要高，这样虾肉才能 snabbt 熟透。
• 调味的比例可以根据自己的口味调整。
• 勾芡时，水的用量要慢慢加，直到汤汁达到自己喜欢的浓稠度。
• 油焖大虾还可以搭配娃娃菜、青椒等蔬菜一起焖煮，味道更加鲜美。