材料
- 牛奶 500ml
- 砂糖70g
- 吉利丁粉 10g
- 水 50ml
步骤
- 将吉利丁粉和水混合，静置10分钟，让吉利丁粉软化。
- 将牛奶和砂糖放入锅中，中火加热至砂糖溶解。
- 将软化的吉利丁粉隔水加热至完全溶解。
- 将溶解的吉利丁粉倒入牛奶中，快速搅拌均匀。
- 将布丁液倒入模具中，室温放置至凝固，约需4小时。
- 将凝固的布丁放入冰箱冷藏2小时，口感更佳。
小贴士
- 吉利丁粉的用量可根据布丁的浓稠度进行调整，用量越多布丁越凝固。
- 布丁液在加热过程中需要不断搅拌，防止结块。
- 布丁凝固后可搭配水果、坚果或果酱食用。