炒年糕是一道美味可口的家常菜肴，其做法丰富多样。以下列出10种家常炒年糕做法，供您参考：

1. 泡菜炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 泡菜 200g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 韩国辣椒酱3汤匙
• 酱油 2汤匙
• 白糖 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙

做法：

1. 年糕切片，用水煮至软。
2. 洋葱、胡萝卜、大葱切丝，蒜瓣和姜片切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱、胡萝卜、大葱丝翻炒至变软。
5. 加入泡菜，继续翻炒出香味。
6. 加入韩国辣椒酱、酱油、白糖，翻炒均匀。
7. 放入煮好的年糕，翻炒至入味。
8. 最后淋上芝麻油，即可出锅。

2. 韩式辣炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 高汤 500ml
• 韩国辣椒酱 100g
• 糖 20g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 辣椒粉 1汤匙
• 芝麻 1汤匙

做法：

1. 年糕切片，用高汤煮至软。
2. 洋葱、胡萝卜、大葱切丝，蒜瓣和姜片切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱、胡萝卜、大葱丝翻炒至变软。
5. 加入韩国辣椒酱、糖、辣椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入煮好的年糕和高汤，大火煮沸。
7. 转小火，焖煮5分钟，至汤汁收浓。
8. 最后撒上芝麻，即可出锅。

3. 海鲜炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 虾 200g
• 鱿鱼 200g
• 蛤蜊 200g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 韩式辣酱 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 白糖 1汤匙
• 芝麻油 1汤匙

做法：

1. 年糕切片，用水煮至软。
2. 虾、鱿鱼、蛤蜊清洗干净。
3. 洋葱、胡萝卜、大葱切丝，蒜瓣和姜片切末。
4. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入洋葱、胡萝卜、大葱丝翻炒至变软。
6. 加入虾、鱿鱼翻炒至变色。
7. 加入蛤蜊，翻炒至开口。
8. 加入韩式辣酱、酱油、白糖，翻炒均匀。
9. 放入煮好的年糕，翻炒至入味。
10. 最后淋上芝麻油，即可出锅。

4. 蔬菜炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 青椒 2个
• 红椒 2个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 蚝油 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 白糖 1汤匙

做法：

1. 年糕切片，用水煮至软。
2. 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜切丝，蒜瓣和姜片切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱、胡萝卜、青椒、红椒丝翻炒至变软。
5. 加入蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀。
6. 放入煮好的年糕，翻炒至入味。
7. 即可出锅。

5. 肉末炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 猪肉末 200g
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 酱油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 1汤匙

做法：

1. 年糕切片，用水煮至软。
2. 洋葱、胡萝卜、大葱切丝，蒜瓣和姜片切末。
3. 热锅倒油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入洋葱、胡萝卜、大葱丝翻炒至变软。
5. 加入猪肉末，翻炒至变色。
6. 加入酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀。
7. 放入煮好的年糕，翻炒至入味。
8. 即可出锅。

6. 韩式酱油炒年糕

食材：

• 年糕 500g
• 酱油 100ml
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 蒜瓣