清蒸草鱼

• 草鱼1条
• 姜片10片
• 葱段10段
• 蒸鱼豉油2勺
• 料酒1勺

做法：

1. 草鱼洗净，在鱼身上斜切几刀。
2. 将姜片和葱段铺在鱼盘底。
3. 将草鱼放在姜片和葱段上，淋上蒸鱼豉油和料酒。
4. 上蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。

红烧草鱼

• 草鱼1条
• 姜片10片
• 葱段10段
• 蒜瓣5瓣
• 豆瓣酱2勺
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 料酒1勺
• 糖1勺

做法：

1. 草鱼洗净，切成块。
2. 锅中热油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入草鱼块翻炒。
5. 倒入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
6. 加水没过草鱼，大火烧开后转小火炖煮。
7. 煮至汤汁收浓即可。

糖醋草鱼

• 草鱼1条
• 姜片10片
• 葱段10段
• 蒜瓣5瓣
• 番茄酱2勺
• 白醋2勺
• 糖1勺
• 水淀粉适量

做法：

1. 草鱼洗净，切成块。
2. 锅中热油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
3. 加入番茄酱翻炒均匀。
4. 加水没过草鱼，大火烧开后转小火炖煮。
5. 加入白醋和糖，翻炒均匀。
6. 勾芡收汁即可。

水煮草鱼

• 草鱼1条
• 姜片10片
• 葱段10段
• 蒜瓣5瓣
• 辣椒油2勺
• 花椒粉1勺
• 豆瓣酱1勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 水适量

做法：

1. 草鱼洗净，切成片。
2. 锅中热油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
3. 加入辣椒油、花椒粉、豆瓣酱炒出香味。
4. 加入生抽、料酒和水，大火烧开。
5. 放入草鱼片烫熟即可。

酸菜鱼

• 草鱼1条
• 酸菜500克
• 姜片10片
• 葱段10段
• 蒜瓣5瓣
• 小米辣5个
• 豆瓣酱2勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 白糖1勺
• 水适量

做法：

1. 草鱼洗净，切成块。
2. 酸菜洗净，切成丝。
3. 锅中热油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。
4. 加入小米辣和豆瓣酱炒出香味。
5. 加入生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 加水没过草鱼，大火烧开后转小火炖煮。
7. 加入酸菜丝，炖煮至草鱼熟透即可。