食材：

• 排骨 1000g
• 生抽 30ml
• 老抽 15ml
• 料酒30ml
• 姜片 10片
• 大蒜 5瓣
• 花椒粒 10颗
• 桂皮 1片
• 八角 2枚
• 白砂糖 50g
• 醋 30ml
• 番茄酱 15ml
• 淀粉 15g
• 水 100ml

步骤：

1. 排骨洗净切小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、大蒜、花椒粒、桂皮、八角腌制30分钟。
2. 锅中倒入适量油，烧热，将腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色。
3. 加入白砂糖、醋、番茄酱翻炒均匀，再加入清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 另起一碗，将淀粉与水调成糊状，倒入锅中勾芡，至汤汁浓稠。
5. 出锅装盘，撒上香菜或葱花即可享用。

贴士：

• 排骨也可以用五花肉代替。
• 腌制排骨的时间越长，味道越入味。
• 炖煮排骨时，可以根据自己的口味调整汤汁的浓稠度。
• 糖醋排骨可以搭配米饭或馒头食用。