简介

川菜是起源于中国四川的八大菜系之一，以其辛辣鲜香而闻名。川菜讲究色香味俱全，善于运用各种调味料，注重刀工火候。下面就为大家带来川菜在家常菜的做法大全，让大家在家也能轻松做出正宗的川菜。

家常川菜做法

水煮鱼

用料：鱼肉：500g豆芽：200g黄豆芽：200g豆腐：1块葱：1根姜：1块蒜：3瓣干辣椒：10个花椒：1汤匙油：适量酱油：2汤匙醋：1汤匙糖：1汤匙盐：适量水：1碗做法：1. 将鱼肉切成薄片，用酱油和盐腌制10分钟。2. 豆芽、黄豆芽和豆腐切成小块。3. 葱切成段，姜切成片，蒜切成末。4. 锅中倒入油，烧热后下入干辣椒和花椒爆香。5. 加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入鱼片翻炒。6. 加入酱油、醋、糖和盐调味，然后倒入水。7. 煮沸后放入豆芽、黄豆芽和豆腐，煮至熟透即可。

宫保鸡丁

用料：鸡胸肉：500g花生：100g黄瓜：1根红椒：1个洋葱：1个葱：1根姜：1块蒜：3瓣干辣椒：10个花椒：1汤匙油：适量酱油：2汤匙醋：1汤匙糖：1汤匙盐：适量做法：1. 将鸡胸肉切成丁，用酱油和盐腌制10分钟。2. 花生炒熟，去皮。3. 黄瓜、红椒、洋葱切成丁。4. 葱切成段，姜切成片，蒜切成末。5. 锅中倒入油，烧热后下入干辣椒和花椒爆香。6. 加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入鸡丁翻炒。7. 加入花生、黄瓜、红椒和洋葱翻炒。8. 加入酱油、醋、糖和盐调味，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

用料：豆腐：1块猪肉末：200g豆瓣酱：2汤匙葱：1根姜：1块蒜：3瓣干辣椒：10个花椒：1汤匙油：适量酱油：2汤匙醋：1汤匙糖：1汤匙盐：适量做法：1. 豆腐切成小块。2. 猪肉末用酱油和盐腌制10分钟。3. 葱切成段，姜切成片，蒜切成末。4. 锅中倒入油，烧热后下入干辣椒和花椒爆香。5. 加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入猪肉末翻炒。6. 加入豆瓣酱翻炒出红油。 7. 加入豆腐翻炒，加入酱油、醋、糖和盐调味。8. 翻炒均匀，煮至豆腐入味即可。

回锅肉

用料：猪肉：500g豆瓣酱：2汤匙葱：1根姜：1块蒜：3瓣干辣椒：10个花椒：1汤匙油：适量酱油：2汤匙醋：1汤匙糖：1汤匙盐：适量做法：1. 猪肉切成薄片，用酱油和盐腌制10分钟。2. 葱切成段，姜切成片，蒜切成末。3. 锅中倒入油，烧热后下入干辣椒和花椒爆香。4. 加入葱、姜、蒜爆香，然后倒入猪肉翻炒。5. 加入豆瓣酱翻炒出红油。6. 加入酱油、醋、糖和盐调味。7. 翻炒均匀，煮至猪肉熟透即可。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

以上便是川菜做法大全家常菜，这些菜肴既美味又易于制作，大家不妨在家尝试一下，做出正宗的川菜，享受川菜的独特魅力。