食材

• 大虾 500g
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤

1. 大虾去头去尾，开背去虾线，清洗干净沥干水分。
2. 姜切片，蒜切末，葱切段。
3. 锅中倒入适量植物油，放入姜蒜葱爆香。
4. 加入大虾翻炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，没过大虾即可。
7. 大火煮沸后转中火，炖煮至汤汁收浓，大虾熟透。
8. 盛出装盘，撒上葱花即可享用。

小贴士

• 大虾一定要开背去虾线，这样更能入味。
• 调味料可以根据自己的口味调整。
• 汤汁收浓后，可以根据自己的喜好勾芡。
• 油焖大虾冷热皆宜，味道都很不错。