材料：

• 大虾 500g
• 食用油 3汤匙
• 生姜 3片
• 蒜 3瓣
• 葱 3根
• 料酒 2汤匙
• 酱油 3汤匙
• 糖 2汤匙
• 醋 1汤匙

步骤：

1. 将大虾去头去壳，用牙签挑出虾线，洗净沥干水分。
2. 将生姜、蒜、葱切成末。
3. 热锅倒入食用油，放入生姜、蒜、葱末爆香。
4. 倒入大虾，翻炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖、醋，翻炒均匀。
6. 加水没过大虾，盖上盖子焖煮 8-10 分钟，或直至大虾熟透。
7. 大火收汁，即可出锅盛盘。

小贴士：

• 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在出锅前加入少许水淀粉勾芡。
• 也可以根据个人口味添加辣椒、八角等调味料。
• 如果使用冻虾，需要先解冻再烹调。
• 红烧大虾适合搭配米饭或面条食用。