冬瓜汤是一种清淡爽口的汤品，不仅美味可口，还有清热解暑、利尿消肿的功效。下面就来介绍冬瓜汤的家常做法：

食材：

• 冬瓜 500g
• 瘦肉 200g
• 虾皮 50g
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 香油 适量

步骤：

1. 准备食材

1. 将冬瓜去皮去籽，切成约1厘米见方的块状。
2. 瘦肉切成薄片。
3. 虾皮用清水洗净。

2. 炒冬瓜

1. 锅中倒入少量油，热锅后下入冬瓜块。
2. 翻炒均匀，至冬瓜块表面微黄即可。

3. 加入瘦肉

1. 将瘦肉片加入锅中。
2. 翻炒至瘦肉变色。

4. 加水煮沸

1. 锅中加入适量清水，没过食材即可。
2. 大火煮沸。

5. 加入佐料

1. 加入姜片、虾皮、盐调味。
2. 转小火慢炖约20分钟，至冬瓜软烂。

6.出锅

1. 出锅前滴入几滴香油，即可盛出享用。

小贴士：

• 冬瓜可以根据个人口味选择皮薄肉厚的品种，这样炖出来的汤更清甜。
• 瘦肉可以换成猪骨或鸡肉，味道也很好。
• 如果喜欢吃辣，可以加入一些辣椒丝或辣椒油。
• 冬瓜汤可以根据个人喜好加入其他食材，如胡萝卜、香菇、豆腐等。

总结：

冬瓜汤的做法简单易学，营养丰富，既能清热解暑，又能利尿消肿。无论是炎热的夏季还是寒冷的冬季，它都是一道不可多得的美味佳肴。赶紧动手试试吧！