客家菜：客家菜是广东菜系的第三个分支，以梅州、惠州为代表，以咸鲜浓郁、口味偏重著称。
客家菜是广东菜系的三大支柱之一，以梅州和惠州为代表，它以咸鲜浓郁、口味偏重著称，体现了客家人的饮食习惯和文化特色，客家菜的特点咸鲜浓郁，客家菜中大量使用酱油、盐、味精等调味料，使得菜肴味道鲜美浓郁，口味偏重，客家菜普遍口味偏重，辛辣、酸辣和甜辣的菜肴较多，满足了客家人嗜辣的饮食习惯，菜肴多样，客家菜种类繁多，包括蒸、炒、煎、炸、炖、卤...。
更新时间：2024-05-20 11:48:42