清蒸海参

• 材料：海参10只、生姜1块、黄酒适量、盐适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 生姜切片，放入碗底。
  3. 将海参放入碗中，加入黄酒、盐。
  4. 盖上盖子，上蒸锅中火蒸30-40分钟。

红烧海参

• 材料：海参10只、猪肉500克、姜1块、葱2根、料酒1汤匙、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、糖1汤匙
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 猪肉切块，用料酒、酱油、蚝油、糖腌制30分钟。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 锅中热油，放入猪肉翻炒至变色，捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入姜、葱爆香，然后放入海参，翻炒均匀。
  6. 加入猪肉，翻炒至上色，加入料酒、酱油、蚝油、糖，翻炒均匀。
  7. 倒入适量水，盖上盖子，小火炖煮1小时。

凉拌海参

• 材料：海参10只、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菜适量、芝麻油2汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、盐适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 黄瓜、胡萝卜洗净，切丝。
  3. 香菜洗净，切段。
  4. 将海参、黄瓜、胡萝卜、香菜放入碗中，加入芝麻油、酱油、醋、盐，搅拌均匀。

海参粥

• 材料：海参10只、大米1杯、水8杯、盐适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 海参切片，与大米一同放入锅中。
  3. 加入水，大火煮开，然后转小火煮至米粒开花，海参变软。
  4. 加入盐，调味即可。

海参汤

• 材料：海参10只、鸡肉500克、姜1块、葱2根、枸杞适量、红枣适量、盐适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 鸡肉洗净，切块。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 锅中放水，放入鸡肉、姜、葱，大火煮开，然后转小火炖煮1小时。
  5. 加入海参、枸杞、红枣，继续炖煮30分钟。
  6. 加入盐，调味即可。

海参羹

• 材料：海参10只、豆腐1块、鸡蛋1个、木耳适量、胡萝卜适量、姜1块、葱2根、盐适量、淀粉适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 海参切片，豆腐切块，鸡蛋打散。
  3. 木耳、胡萝卜洗净，切丝。
  4. 姜切片，葱切段。
  5. 锅中热油，放入姜、葱爆香，然后放入豆腐、木耳、胡萝卜翻炒均匀。
  6. 倒入水，大火煮开，然后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入海参，继续炖煮30分钟。
  8. 倒入鸡蛋，搅拌均匀。
  9. 加入盐、淀粉，调味即可。

海参炖盅

• 材料：海参10只、鸡肉500克、猪肉500克、鲍鱼5只、香菇10个、竹笋1根、莲子50克、枸杞适量、红枣适量、姜1块、葱2根、盐适量
• 做法：
  1. 海参洗净，用清水浸泡24小时，期间换水2-3次。
  2. 鸡肉、猪肉洗净，切块。
  3. 鲍鱼洗净，去壳。
  4. 香菇洗净，去蒂。
  5. 竹笋洗净，切块。
  6. 莲子洗净。
  7. 姜切片，葱切段。
  8. 将所有材料放入燉盅中，加入水，盖上盖子，大火炖煮2小时。
  9. 加入盐，调味即可。