简介
八爪鱼，又称章鱼，是一种无脊椎动物，属于头足纲，因其八条腕足而得名。八爪鱼具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常受欢迎的海鲜美食。以下介绍几种常见的八爪鱼做法。
白灼八爪鱼
材料
新鲜八爪鱼 1 只姜片 5 片葱段 1 段料酒 2 汤匙盐 适量步骤
1. 将八爪鱼洗净，去除内脏和墨囊。2. 在锅中加入适量水，放入姜片、葱段、料酒和盐。3. 水沸后，将八爪鱼放入锅中，焯烫至八爪鱼变色卷曲即可捞出。4. 捞出后的八爪鱼过一下冷水，沥干水分，即可食用。清蒸八爪鱼
材料
新鲜八爪鱼 1 只姜丝 5 克葱丝 5 克料酒 1 汤匙蒸鱼豉油 2 汤匙步骤
1. 将八爪鱼洗净，去除内脏和墨囊。2. 将八爪鱼放在盘中，加入姜丝、葱丝、料酒和蒸鱼豉油。3. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟至八爪鱼熟透。4. 蒸熟后的八爪鱼淋上蒸出来的汁水，即可食用。爆炒八爪鱼
材料
新鲜八爪鱼 1 只青椒 1 个红椒 1 个洋葱1/4 个蒜瓣 2 瓣姜丝 5 克干辣椒 2 个料酒 1 汤匙生抽 2 汤匙老抽 1 汤匙糖 1 茶匙盐 适量植物油 适量步骤
1. 将八爪鱼洗净，去除内脏和墨囊，切成小块。2. 青椒、红椒、洋葱切块，蒜瓣和姜丝切末。3. 在锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜丝、蒜末和干辣椒爆香。4. 加入八爪鱼块，翻炒至变色卷曲。5. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。6. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐调味，翻炒均匀。7. 翻炒至八爪鱼熟透，即可出锅。红烧八爪鱼
材料
新鲜八爪鱼 1 只八角 1 颗桂皮 1 块香叶 2 片生姜 5 克大蒜 3 瓣干辣椒 2 个料酒 2 汤匙老抽 2 汤匙生抽 1 汤匙糖 1 茶匙盐 适量植物油 适量步骤
1. 将八爪鱼洗净，去除内脏和墨囊，切成小块。2. 在锅中倒入适量植物油，烧热后放入八角、桂皮、香叶爆香。3. 加入姜丝、蒜末和干辣椒爆香。4. 加入八爪鱼块，翻炒至变色卷曲。5. 加入料酒、老抽、生抽、糖和盐调味，翻炒均匀。6. 加入适量水，没过八爪鱼即可。7. 大火烧开后，转小火炖煮30-45 分钟至八爪鱼熟透。8. 大火收汁，即可出锅。八爪鱼的营养价值
八爪鱼具有丰富的营养价值，每 100 克八爪鱼肉中含有以下营养成分：
- 蛋白质：18 克
- 脂肪：1 克
- 碳水化合物：1 克
- 维生素 B1：0.1 毫克
- 维生素 B2：0.2 毫克
- 维生素 C：20 毫克
- 磷：160 毫克
- 钙：120 毫克
- 铁：4 毫克
相信自己，超越自我，展现最好的自己。
八爪鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜美食，以上介绍的几种八爪鱼做法可以满足不同的口味需求。下次想要品尝八爪鱼时，不妨尝试一下这些做法，享受八爪鱼带来的味蕾盛宴。