材料

• 寿司米：2 杯
• 水：2 杯
• 寿司醋：3 大勺
• 盐：1 小勺
• 糖：1 大勺
• 海苔：10 张
• 您的选择配料（例如：生鱼片、熟虾、蔬菜）

步骤

1. 煮饭：将寿司米洗净，沥干。在一个中型锅中，将米、水、盐和糖混合。盖上盖子，用大火煮沸。降低火候至小火，煮 18 分钟或直至米粒熟透。关火，盖上盖子，静置 10 分钟。
2. 调味米饭：将煮好的米饭转移到一个大碗中。用木勺或饭勺轻轻搅拌，倒入寿司醋。用切拌动作将醋均匀分布到米饭中。不要过度搅拌，否则米饭会变得粘稠。
3. 准备配料：将您选择的配料切成条状或片状。如果您使用生鱼片，请务必将其冷冻至少 24 小时以杀死寄生虫。
4. 卷寿司：在竹帘上铺一层保鲜膜。将一张海苔放在保鲜膜上，光滑的一面朝下。用湿手取大约 1/2 杯寿司饭，将其均匀地铺在海苔上，留下顶部约 1 英寸的空隙。
5. 添加配料：在饭上排成一行您选择的配料。不要放太多配料，否则寿司会很难卷起来。
6. 卷起来：抓住竹帘的底部，一边按压一边将寿司卷起来。当您到达顶部时，用保鲜膜将寿司封起来。
7. 切片：用锋利的刀将寿司切成 1 英寸厚度的片。将寿司用保鲜膜包起来，在食用前冷藏至少 30 分钟。

提示

• 制作寿司时，使用高质量的食材非常重要。新鲜的鱼片、蔬菜和寿司醋将大大改善寿司的味道。
• 如果您没有竹帘，可以用羊皮纸或锡箔纸代替。
• 如果您制作的寿司量比较大，请将它冷冻保存。在食用前，请在冰箱中解冻。
• 寿司是一种多功能食品，您可以使用各种配料进行实验。尝试不同的鱼片、蔬菜和调味品，找到您最喜欢的组合。