原料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 250毫升
• 白糖 10克

步骤

1. 将面粉放入一个大碗中。
2. 在另一个小碗中，将酵母溶解在温水中。静置 5 分钟，直到酵母发泡。
3. 将酵母混合物倒入面粉中，并加入白糖。
4. 一边揉面，一边逐渐加入温水，直到形成一个柔软光滑的面团。
5. 将面团揉成一个圆球，放入一个涂有油的大碗中。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直到面团发酵至两倍大。
6. 将面团取出，压扁排气。然后将其分成 8 等份。
7. 将每份面团揉成圆形，放入蒸锅中。盖上盖子，在温暖的环境中再发酵 30 分钟。
8. 大火蒸 15 分钟，或直到馒头完全熟透。

小贴士

• 如果你没有酵母，可以使用泡打粉或小苏打代替。
• 如果你想让馒头更香，可以在面团中加入牛奶或黄油。
• 蒸的时候，确保蒸锅里有足够的水。如果水干了，馒头会粘锅底。
• 蒸好的馒头可以趁热食用，也可以冷却后冷藏保存。